বৃহস্পতিবার ১০ জুলাই ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | | Editor: Syamasri Saha ১১ মে ২০২৫ ১৬ : ৪৬Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: ভারতের কোনও কোনও জায়গায় বিয়ের পর নববধূকে দুধ গরম করতে বলা হয়। সেই সময় যদি দুধ উথলে পড়ে তবে সেটিকে শুভ সঙ্কেত বলে মনে করা হয়। কিন্তু ওই একদিনই, রোজ রোজ তো আর তা চলতে পারে না। কিন্তু দুধ গরম করতে দিলে উথলে পড়া একটি নিত্য দিনের ঘটনা। তাই দুধের অপচয় এড়াতে জেনে রাখুন কয়েকটি ঘরোয়া টোটকা।
১। কাঠের হাতা বা চামচ ব্যবহার করুন: দুধ গরম করার সময় পাত্রের উপরে একটি কাঠের হাতা বা চামচ আড়াআড়িভাবে রাখুন। ফুটন্ত দুধ যখন কাঠের হাতার সংস্পর্শে আসে, তখন বুদবুদগুলি ফেটে যায় এবং দুধ উপচে পড়া থেকে রক্ষা পায়। কাঠের হাতা তাপ শোষণ করে এবং দুধের উপরিভাগের তাপমাত্রা কমিয়ে দেয়, যা উপচে পড়া রোধে সাহায্য করে।
২। পাত্রের মুখে মাখন বা ঘি লাগান: দুধ ফোটানোর পাত্রের ভেতরের কানায় সামান্য মাখন বা ঘি মাখিয়ে দিন। এর ফলে দুধ ফুটে উঠলেও পাত্রের ধার ঘেঁষে ওপরে উঠতে পারবে না এবং উথলে পড়বে না। আসলে তৈলাক্ত পদার্থের প্রলেপ দুধের পৃষ্ঠটান কমিয়ে দেয়, ফলে বুদবুদগুলি সহজে ফেটে যায়।
৩। জল ছিটিয়ে দিন: দুধ উথলে ওঠার উপক্রম হলে সঙ্গে সঙ্গে সামান্য ঠান্ডা জল ছিটিয়ে দিন। এতে দুধের তাপমাত্রা দ্রুত কমে যায় এবং উথলে পড়া বন্ধ হয়ে যায়।
৪। লবণ ব্যবহার করুন: দুধ গরম করার সময় সামান্য পরিমাণে লবণ ছিটিয়ে দিলে দুধ উথলে পড়ার সম্ভাবনা কমে যায়। তবে খেয়াল রাখবেন, বেশি লবণ দিলে দুধের স্বাদ নোনতা হয়ে যেতে পারে।
৫। বড় পাত্র ব্যবহার করুন: দুধের পরিমাণের তুলনায় কিছুটা বড় মাপের পাত্র ব্যবহার করুন। পাত্রে যথেষ্ট জায়গা থাকলে দুধ ফুটে উঠলেও উপচে পড়ার সম্ভাবনা কম থাকে।
নানান খবর
ডেটে যেতে চান, কিন্তু পকেটে পয়সা নেই! চিন্তা নেই, ভারতে এই শহরে বান্ধবীর সঙ্গে সময় কাটাতে খরচ সবচেয়ে কম
বর্ষাকালে মাছ খাওয়া উচিত নয়? সত্যি কি তাই? ভুল ধারণায় না থেকে জানুন বিশেষজ্ঞের মতামত
কাচের মতো স্বচ্ছ ত্বক চান? বাড়িতে এইভাবে যত্ন নিলেই পাবেন কোরিয়ানদের গ্লাস স্কিন
গুরু পূর্ণিমায় ভয়ঙ্কর শক্তিশালী বৃহস্পতি, ৩ রাশির ভাগ্যে লটারি জেতার যোগ! রাতারাতি কোটিপতি হবেন কারা?
অজানা ভাষা, মোবাইলে মুখ, ঘরের মধ্যেই সন্তান আর বাবা-মায়ের মাঝে উঠছে ‘অচেনা’ দেওয়াল
‘পার্লে-জি’ বিস্কুট বাচ্চা থেকে বয়স্ক সকলের প্রিয়, কিন্তু ‘জি’-এর অর্থ জানেন না অনেকেই
গরু, ঘোড়া, সিংহ নাকি বাঁদর! ছবিতে কোন প্রাণীটি বেছে নেবেন? উত্তরই বলে দেবে আপনি কেমন ধরনের মানুষ
অকালে কমবে দৃষ্টিশক্তি, ভোগাবে ত্বকের মারাত্মক সমস্যা! শরীরে এই ভিটামিনের অভাব হলে হানা দেবে জটিল রোগ
মুখের সামনে ঝুলন্ত বেগুনেই চামড়ার মতো রং করলেন, তার পরই ভ্যানিশ! এ কী করলেন তরুণী?
‘আদরের ওষুধ’ খাওয়ালেই আর নিজেকে সামলাতে পারবেন না প্রেয়সী! যৌন জীবনে ঢেউ তুলতে আজই কিনুন
ওজন নিয়ে দুশ্চিন্তা? বয়স-উচ্চতা অনুসারে আদৌ কি আপনার ওজন বেশি? আসল হিসেব জানলে ধারণা বদলে যাবে
মেসেজের উত্তরে ‘ওকে’ ব্যবহার করেন সকলে, এর অর্থ জানেন? ৯৯ শতাংশ মানুষের কোনও ধারণাই নেই
সর্দি-কাশি থেকে পেটের গোলমাল, এই মশলাতেই লুকিয়ে সমাধান! রোজ খেলে দূরে থাকবে মারণ রোগের দাপট
সাপ্লিমেন্ট ছাড়ুন, পাঁচ খাবারেই মিলবে কোলাজেন! নিয়ম করে কী কী খেলে চেহারায় পড়বে না বয়সের ছাপ?
বর্ষায় পোষ্যকে নিয়ে বাইরে বেরোচ্ছেন? বাড়ির আদরের সদস্যের কোন কোন বিষয় খেয়াল রাখবেন?
মহাকাশে মুগ-মেথি চাষ করছেন শুভাংশু! মাঝ আকাশে আচমকা কী এমন ঘটে গেল, মন দিতে হল চাষবাসে?
আগস্ট থেকেই ওষুধে ২০০ শতাংশ কর! ট্রাম্পের নয়া শুল্ক-নীতিতে কীভাবে বিরাট বিপদে পড়তে পারে ভারত? জানুন এখনই
রিয়ালের কোচ থাকাকালীন ফাঁকি দেন কর, ব্রাজিল কোচ অ্যানচেলোত্তিকে এক বছরের কারাদণ্ডের নির্দেশ
হাই হিলস-এ ‘ওটা’ লুকিয়ে ফেললেই কেল্লাফতে, ‘সফিস্টিকেটেড’ রূপে ফাঁকি দিতে গিয়েই হাতেনাতে ধরা পড়ে গেলেন হোটেল মালিক, তারপর?
'ইংল্যান্ডের প্রধান সমস্যা বাজবল', এজবাস্টনে স্টোকসরা হারতেই আক্রমণ অশ্বিনের
এই জুলাইয়েও তীব্র গরমে পুড়ছে চারপাশ, মৃত্যু হাজার হাজার, তথ্য সামনে আসতেই ভয়ে কাঁপছেন এখানকার মানুষ
তিনি এলেন, দেখলেন এবং জয় করে নিলেন, শৈশবের ক্লাবের বিরুদ্ধে গোল করে চেলসিকে ফাইনালে তুললেন পেদ্রো
আরও সাত দেশকে শুল্ক-নোটিশ পাঠাচ্ছে মার্কিন মুলুক, এবার কি চিঠি পাবে ভারতও? দেখে নিন তালিকা
একগুচ্ছ রেকর্ড ভাঙার হাতছানি গিলের সামনে, পারবেন কি ভারত অধিনায়ক?
গুজরাট সেতু বিপর্যয়ের বড় মাশুল গুনতে হবে স্থানীয়দের, ঘনিয়ে এল বড় বিপদের দিন
মহমেডান সেই সাদা-কালোই, ইউনাইটেড স্পোর্টসের কাছে তিন গোল হজম, তারক হেমব্রমের আরোগ্য কামনায় বিশেষ পোস্টার
বিয়ের সানাই থামতেই ভাঙনের সুর? তিন মাসেই দূরে সরছেন শার্লি-অভিষেক? তুমুল জল্পনা সোশ্যাল মিডিয়ার পোস্ট ঘিরে
পাক জার্সিতে হতাশাজনক পারফরম্যান্স, তবুও বাবরদের বেতন বাড়াতে বরাদ্দ ৩৬ কোটি
শৌচাগারে রক্তের দাগ, ‘কার পিরিয়ড হয়েছে?’, শয়ে শয়ে পড়ুয়ার পোশাক খুলিয়ে যাচাই করল স্কুল!
ফার্স্ট ডিভিশনের অ্যাডামাস থেকে রাজস্থান হয়ে ইস্টবেঙ্গল, স্বপ্নের উড়ানে মার্তণ্ড,'পরিশ্রমী হলে রায়না হওয়া যায়', বলছেন গুরু রঞ্জন
প্রাক্তন স্বামীকে 'দাদা' বলে সম্বোধন! বিচ্ছেদের পরই কি বদলে গেল সুদীপ-পৃথার সম্পর্কের সমীকরণ?
নদিয়ায় স্কুলচত্বরে পথকুকুরকে পিটিয়ে খুন! গ্রেপ্তার প্রধানশিক্ষক এবং এক গ্রুপ ডি কর্মী
ডাক্তারের বন্ধ চেম্বার থেকে রোগিনীর আর্ত চিৎকার, ঘটনা জেনে অবাক বাকি রোগীরা
দিনে মাত্র তিন ঘণ্টা ঘুমোন, রেকর্ডের সামনে ব্রাজিলের গোলকিপার ফাবিও
জানুয়ারিতে ‘না’ বললেও জুলাইতেই দিলেন খুশির খবর, বাবা-মা হচ্ছেন রাজকুমার-পত্রলেখা!
রোগীকে শুশ্রূষা দিতে এসে 'সেই কাজ' করলেন নার্স! "বিশেষ থেরাপি" সাফাই নার্সের! ভাইরাল ভিডিও
একটি বিশেষ নামে ডাকত পরিবার, ডিএনএ পরীক্ষা করাতেই হতবাক মহিলা, আশ্চর্য সত্য এল সামনে
কোহলির পিছু ছাড়ছেন না সেই অভনীত! এবার কি একসঙ্গে উইম্বলডনে?
'মুখে দেওয়াই যায় না', 'নিম্ন মানের' ঘটনায় মুহূর্তে জড়িয়ে গেল বালাসাহেবের নাম! জানুন সত্যিটা
